Tanz den BIBO

Bibo ist kein Bewohner der Sesamstrasse, sondern ein Name. In Hallgarten sogar ein Name wie Meier, Müller, Schmidt.

Jetzt ist es ein Name für außergewöhnliche Weine. Denn Walter Bibo hat gemeinsam mit Kai Runge ein famoses neues Weingut gegründet. BIBO-RUNGE! Ja, die Flaschen sehen rattenscharf aus – scheiß drauf. Der Inhalt zählt! Und wenn ein Wein nach Mojito schmeckt, dann ist das gut! Der trockene Riesling hat Zitrone, Limette, Minze. Im Geschmack kommt dann noch was karamellig-schmelziges dazu – ich könnt’ mich reinlegen.

Was machen die Beiden gar nicht so unglaublich jungen Jungwinzer anders als die Anderen im Rheingau? Sie pressen die Weine mit einer Korbpresse. Ja und? Das ist oldschool. Korbpressen werden heute im Weinbau kaum noch benutzt. Aber setzt man sie richtig ein, kann man sich auch andere Arbeitsschritte, wie das Vorklären der Moste sparen. Auch im Keller sieht es nicht aus wie im 0815 Rheingau-Weinkeller. Viele Holzfässer, von Halbstück (600 Liter) bis Doppelstück (ca. 2.400 Liter) und einige Edelstahltanks stehen bereit. Raus kommt dann die richtige Mischung. Kai Runge hat vorher schon mit Holz gearbeitet, Walter Bibo war in megagroßen Weingütern unterwegs. Jetzt kommt beides zusammen und wir können einfach glücklich sein, dass nicht nur 19 Jährige Jungwinzer da draussen rumwurschteln, sondern auch die Jungs von BIBO-RUNGE


Am 25. Juli ist Walter Bibo bei uns in der Weinraumwohnung zu Besuch. Schaut vorbei!

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Prost Paule

Prost, auf Dich!

Endlich zeigt Paule mal sein wahres Gesicht.

Der launige Pinguin trinkt nämlich gern mal 'n Fläschchen - oder auch drei.

Vielen Dank an Peter von Päfjes für diese granaten-geile Postkarte.

Ihr könnt die ab sofort im Päfjes-Laden im Kaiser-Wilhelm Ring 46 oder bei uns in der Weinraumwohnung kaufen.

Hicks.

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Montags auf & langer Donnerstag

Drei Jahre hatten wir Montags zu. Nur in der Vorweihnachtszeit hatten wir die ganze Woche offen. Nun haben wir uns gedacht, dass es schön wäre, wenn wir auch Montags für euch auf machen. Also gilt ab sofort: Kein Ruhetag!

Noch dazu gibt es jetzt den langen Donnerstag. Denn was die Banken können, können wir auch! Aber bei uns ist ein langer Donnerstag wirklich ein langer Donnerstag. Bis 22:00 Uhr könnt bei uns einkaufen.

Am 2. und am 4. Donnerstag im Monat gibt es dann das 'PROBIEREN STATT STUDIEREN'-Tasting. Jedes mal ein neues Thema, immer einige Weine offen, die musik etwas lauter und hoffentlich ne Menge lustige Leute.

Wir freu'n uns drauf...

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Mainz und der liebe Wein No2

Endlich ist sie da. Die zweite Ausgabe unserer 'Mainz und der liebe Wein'. Diesmal mit zwei Beiträgen zu Wein, einigen Terminen und ein paar neueigkeiten aus der Weinraumwohnung.

Die Zeitung liegt bei uns im Laden und in vielen anderen Läden und Cafés in Mainz aus oder ihr ladet euch die aktuelle Ausgabe einfach hier runter.


AUSGABE 2

Juli - September 2015

 

In dieser Ausgabe:

  • I love Riesling
  • Unsere liebsten Winzer: Tanz den Bibo!
  • Alles bio oder was?
  • Termine über Termine
  • Wo wir gerne mal reinschauen: Wildes Leben
  • Poster: If you have a tongue
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